۱۰ مهر
مقالات

کافه اوله

کافه اوله قهوه‌ای ملایم به سبک فرانسوی در فرانسه برای درست کردن نوشیدنی ملایم و کاملاً دلپذیری که به آن کافه اوله (café au lait) یا همان شیر قهوه می‌گویند، شیر فوم گرفته شده و قهوه فرانسه داغ را به طور مساوی با هم ترکیب می‌کنند. به راحتی می‌توانید این نوشیدنی را با دستوری ساده در منزل تهیه کرده و آن را در کنار یک صبحانه‌ی سنتی فرانسوی همراه با کروسان‌های ترد میل کنید یا به عنوان یک قهوه‌ی نیم چاشت، کافه اوله را پس از صبحانه با یک تکه شکلات تلخ، نوش جان کنید. با چنین طعمی به سبک فرانسوی، قطعاً میهمانان شما فکر می‌کنند در پیاده‌روی کافه‌ای در پاریس مشغول نوشیدن قهوه‌ای فرانسوی هستند. طرز تهیه کافه اوله

ادامه مطلب

۱۰ مهر
مقالات

طرز تهیه نوشیدنی فراپوچینو

نوشیدنی فراپوچینو این دستور فراپوچینو شباهت زیادی به موکا فراپوچینوی کلاسیک دارد با این تفاوت که در این دستور هم از سس شکلاتی ساده و هم از سس شکلاتی سفید استفاده شده است. سس شکلاتی سفید طعم آن را کمی متفاوت کرده است. مواد لازم: یخ ۲ پیمانهقهوه تلخ ¼ پیمانهشیر ½ پیمانهسس شکلات ۱ قاشق غذاخوریسس شکلات سفید ۲ قاشق غذاخوریشکر ۳ قاشق غذاخوریخامه زده شده برای تزیین روی فراپوچینومقداری سس شکلات برای تزئین روی فراپوچینوخرده شکلات وسایل مورد نیاز: مخلوط کنجا یخیپیمانه های اندازه گیرینیپوست کن برای تراشه های شکلات طرز تهیه: در ابتدا برای شروع شکلات ها را با پوست کن بتراشید و کنار بگذارید تا در صورت...

ادامه مطلب

۱۰ مهر
مقالات

قهوه آفوگاتو

ترکیبات آ‌فوگاتو چیست؟ آفوگا‌تو تشکیل می‌ شود از: قهوه (اسپرسو) + بستنی طرز تهیه آفوگاتو (Affogato) میزان ترکیب قهوه و بستنی سلیقه ایه ولی معمولا: برای تهیه آ‌فو‌گاتو یک شات (25 الی 28 سی سی) یا دوشات (50 الی 56 سی سی) اسرسپو می گیریم. و یک یا دو  اسکوپ بستنی وانیل آماده می کنیم و در نهایت اسپرسو رو روی بستنی می ریزیم. برای آماده کردن اسپرسو توی خونه می‌تونیم از موکاپات یا دستگاه اسپرسو استفاده کنیم. موکاپات ساده و البته کاربردی‌ترین ابزار تهیه اسپرسو ست. فقط کافیه مخزن آب و قهوه اون و پر کرده و روی شعله ملایم بذاریم تا اسپرسو آماده بشه.به‌منظور تهیه آفوگاتو اسپرسو رو باید در حالی که داغه روی بستنی بریزیم. جذابیت اصلی دسر آ‌فوگاتو به گرمی...

ادامه مطلب

۱۰ مهر
مقالات

طرز تهیه قهوه موکا

مواد لازم برای قهوه موکاقهوه 30 میلی لیترپودر شکلات 15 گرمپودر کاکائو 15 گرمشیر 100 میلی لیترخامه قنادی به مقدار لازمآب به مقدار لازم  قهوه از جمله نوشیدنی هایی است که تنوع زیادی دارد و در هر فصل و زمانی قابل مصرف است اما برخی از قهوه ها طعمی منحصر به فرد و خاص تر دارند. قهوه موکا یا همان موکاچینو یکی از آنهاست. این نوع از قهوه را میتوانیم هم به صورت داغ و هم به صورت سرد مصرف کنیم. قهوه موکا سرد را به کولر موکا و یا فروزن موکا هم میشناسند که در ادامه به روش تهیه آن نیز اشاره می کنیم فقط دقت کنید که قهوه موکا با دانه های قهوه موکا متفاوت است قهوه موکا به نوشیدنی گفته میشود که مانند لاته ترکیبی از اسپرسو با شیر جوشیده...

ادامه مطلب