درمورد قهوه اسپرسو
اسپرسو جز پرطرفدارترین قهوه در بین مردم است که بیشتر به دلیل طعم غلیظ و قوی اش می باشد. این نوع قهوه به دو صورت تهیه می شود از طریق موکاپات و دستگاه اسپرسوساز می باشد. اسپرسو به عنوان تلخ ترین قهوه نسبت به قهوه های دیگر شناخته شده و کافئین بیشتری دارد.
تهیه قهوه اسپرسو
اسپرسو به روش عصاره گیری (extraction) تهیه می شود. آب داغ با فشار زیاد از بین ذرات آسیاب شده و فشرده شده قهوه به مدت حدوداً 30 ثانیه عبور کرده و عصاره قهوه گرفته می شود. این عصاره را در فنجان مخصوص سرو می کنیم و اسپرسو می نامیم.
چگونه اسپرسو سرو می شود؟
اگر می خواهید اسپرسو سریع سرد نشود باید فنجان اسپرسو پیش از سرو، گرم شده باشد. در کنار فنجان اسپرسو تکه ای شکلات، بیسکوییت و یا چیزی شیرین با یک شات کوچک آب که گاها خیلی ملایم، معطر به عطر لیمو است، قرار می گیرد.
اصطلاحات مربوط به اسپرسو
- شات (Shot)
- دبل شات (Double Shot)
- بادی یا تن واری (Body)
- خامه یا کرما (Crema)
- طعم یاد (After Taste)
هیچ محصولی یافت نشد.